I semi di lino sono ovoidali, di un colore bruno-rossastro, lucenti, lisci, appuntiti a una estremità, molto schiacciati. Per l'alto pregio dell'olio, che se ne può ottenere, il seme di lino viene eccezionalmente usato come alimento per il bestiame. Appunto per il suo alto tenore di olio viene considerato uno degli alimenti più ricchi, sia in rapporto del suo valore nutritivo totale che alla sua digeribilità.